腐乳猪蹄炖花生的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。

• 步骤 2：

  花生用清水浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。

• 步骤 4：

  腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。

• 步骤 5：

  锅中入油，放入姜片、八角炸香。

• 步骤 6：

  放入猪蹄煸炒至表皮微黄。

• 步骤 7：

  淋入料酒。

• 步骤 8：

  倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。

• 步骤 9：

  倒入腐乳煸炒均匀。

• 步骤 10：

  将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。

• 步骤 11：

  倒入泡好的花生。

• 步骤 12：

  苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。

• 步骤 13：

  保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。