这次这个老妈蹄花真的是超级酥烂，连骨头都是软的，芸豆吃起来也是很绵绵的感觉，汤汁里融进了胶原蛋白，变得有点粘稠。有两种吃法，直接吃是清淡原味，蘸蘸水酸辣鲜香。锅子是asahi活力锅（压力锅），煮的时间差不多只要20分钟就好了。也可以用普通锅子，砂锅之类的，小火慢炖，时间稍微长点，大概2-3小时。