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步骤 1:
欧洲猪蹄凉水下锅,放入葱、姜、花椒、料酒焯水;
步骤 2:
欧洲猪蹄断生后捞出,剁成块,洗干净;
步骤 3:
将洗干净的欧洲猪蹄放入锅中,加入姜片、白胡椒粉、料酒,煮至沸腾
步骤 4:
加入白芸豆,大火烧开后转小火慢炖;
步骤 5:
调蘸汁,在碟子中加入盐、生抽、红油、白糖、炒好的豆瓣、青红小米辣圈、葱花
步骤 6:
欧洲猪蹄炖至软烂,汤汁浓稠就可以出锅了。
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