营养下饭菜：番茄酸辣炖猪脚+盐酸菜蒸豆腐+豉汁蒸菜心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备 ①胡萝卜和土豆去皮切差不多大的滚刀块 ②香葱一根挽葱节，1根切葱段，其余切葱花 ③红尖椒1个切碎，其余切圈 ④红葱头切块，番茄去皮切块，生姜切片，大葱切小段，大蒜剥皮

• 步骤 2：

  

  猪蹄冷水下锅，加大葱段姜片和1勺料酒煮出血沫，捞出洗净

• 步骤 3：

  

  炒底料： ①少油爆香姜片红葱头和小尖椒圈 ②加入番茄块炒至锅里汤汁变红，加水没过番茄煮至番茄变软 ③加入生抽、蚝油、胡椒粉调味 ④倒入猪脚翻炒至猪蹄上色

• 步骤 4：

  

  炒好的猪蹄转入陶瓷大炖盅，加葱节、八角香叶桂皮、百里香、花椒、大蒜等香料，加开水没过食材

• 步骤 5：

  

  放入蒸炖锅里，设置【炖】功能1.5小时 （一共需要炖2.5小时）

• 步骤 6：

  

  炖菜期间准备蒸菜 ①豆腐放入猪猪盒里，加切碎的盐酸菜、尖椒碎和小葱段备用 ②洗净的菜心铺入猪猪盒里 ③炖猪蹄倒计时结束后，设置【蒸】功能蒸1小时 ⑤【蒸】倒计时剩余30分钟时，加入胡萝卜和土豆块 ④【蒸】倒计时剩余20分钟时，放入猪猪盒里的蒸豆腐和蒸菜心，蒸20分钟

• 步骤 7：

  

  倒计时结束，出锅

• 步骤 8：

  

  猪蹄酸辣开胃，Q弹软糯

• 步骤 9：

  

  菜心出锅后淋1勺生抽和几滴香油即可，脆嫩鲜甜，是春天该有的味道

• 步骤 10：

  

  盐酸菜蒸豆腐出锅后，淋1勺生抽、撒少许葱花即可，豆腐滑嫩，带着盐酸菜独特的酸甜咸鲜，下饭有营养

• 步骤 11：

  

  这么下饭的一桌菜，简单没难度，有什么拒绝的理由呢~