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步骤 1：
鲅鱼清洗去鳃，切成三到五段，备用。茼蒿清洗改刀5公分长备用。
步骤 2：
锅里倒入少量花生油，放入肥猪肉煸炒，待肥油靠出来后放葱姜煸香，放入鲅鱼段稍微煎一下，倒入清水没过雨鱼身，大火烧开，改小火慢炖，大约20分钟。
步骤 3：
看到鱼汤发白，加入茼蒿，加少许盐调味，5分钟出锅。
步骤 4：
装盘，清炖鲅鱼完成了！鲜美无比，开始享用吧！
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