蒜瓣烧鲶鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水（凉水一定要小水流，否则鱼块会很冲散）

• 步骤 2：

  国内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香

• 步骤 3：

  将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化

• 步骤 4：

  倒入红烧汁（宝宝用的是李锦记的），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎）

• 步骤 5：

  加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟

• 步骤 6：

  加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香