大蒜烧鲶鱼，好吃有营养的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲶鱼切块后放入大葱、姜片、料酒、白胡椒腌制一小会

• 步骤 2：

  把配料都准备好

• 步骤 3：

  腌好的鲶鱼要用水清洗一下，不然会又腥味，清洗干净以后加入淀粉抓拌均匀

• 步骤 4：

  6层油温下锅炸鱼块，炸至微黄捞出

• 步骤 5：

  锅中倒入花椒和干辣椒炒香

• 步骤 6：

  倒入姜蒜炒香

• 步骤 7：

  加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  放入一勺白糖提鲜

• 步骤 9：

  倒入大蒜粒炒至微软

• 步骤 10：

  倒入青红小米辣

• 步骤 11：

  倒入鱼块下锅翻炒

• 步骤 12：

  倒入生抽调味

• 步骤 13：

  起锅前放入大葱提香