微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
啤酒鸭收藏
浏览 115773
收藏 12
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭 半只
- 胡萝卜 两个
- 葱 四根
- 大蒜头 四瓣
- 生姜 四片
- 八角 两个
- 桂皮 两片
- 豆瓣酱 一勺
- 老抽 1勺
- 啤酒 250ml
- 花椒 少量
- 茴香 少量
- 干辣椒 适量
啤酒鸭的做法步骤
-
步骤 1：
先清洗鸭子，配菜。切成你喜欢的样子
-
步骤 2：
鸭子放锅中焯水。就是把鸭子煮一下然后倒掉沸水，鸭子冲下凉水。沥干。然后锅中放入少量油放入生姜片大蒜头八角，桂皮，茴香花椒炒香。倒入沥干的鸭子翻炒
-
步骤 3：
炒到微黄水分微干的样子放入老抽，豆瓣酱。干辣椒继续炒
-
步骤 4：
倒入啤酒
-
步骤 5：
有条件有时间的可以选择用多多的啤酒用砂锅或则直接在锅里闷。我今天到饭点了赶时间就倒入了高压锅(省时省煤气)，加入水适量。盖过鸭子即可。闷了8分钟。这样比较容易软烂。
-
步骤 6：
从高压锅拿出来倒入锅中放入胡萝卜闷。10分钟左右。胡萝卜软烂即可放入盐适量。葱花，出锅食用。因为豆瓣酱有咸味。放盐的时候注意口味。
-
步骤 7：
开吃了。
-
步骤 8：
啤酒，给。朋友们参考下
小贴士
喜欢麻辣的可以自行加量花椒和辣椒的量。可以用火锅加水放入你喜欢的烫菜。也可以不加水闷干锅。胡萝卜可以换成莴笋头，萝卜，土豆之类
啤酒鸭，我们爱吃的一道菜。平时都是不放水直接买大支的啤酒回来闷鸭。但这次因为小孩吃。所以就减少了啤酒量。喜欢的朋友也可以试试用啤酒闷不放水。
热门菜谱
