油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作响，散发出肉的焦香，是厨房里忙绿的人的最好嘉奖。
小侄子今天生日，正值周末，家人都来我家聚会。小侄子喜欢吃烧烤，但是路边摊家人又不敢给他吃。我特意做了这道烤排骨，块切得大，让他在家里过过烧烤瘾。
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【芸芸小厨】烤排骨——烧烤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋骨 1000g
- 芹菜 两根
- 洋葱 半个
- 姜 1个
- 大蒜 两头
- 糖 300g
- 李锦记叉烧酱 200g
- 酱油 50g
- 老抽 10g
【芸芸小厨】烤排骨——烧烤的做法步骤
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步骤 1：
排骨剁成大块，芹菜、蒜头、洋葱、大蒜用搅拌机粉碎成酱。
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步骤 2：
用打好的芹菜酱腌制排骨，半个小时。
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步骤 3：
调制另外一种酱：将糖、老抽、生抽、李锦记叉烧酱混合，腌制两个小时。
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步骤 4：
放入烤箱，200度，烤10分钟。
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步骤 5：
取出，装盘，大功告成。
小贴士
用芹菜、洋葱酱腌制，是为了提香。
