丝绒蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块，放室温软化。加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积膨胀。

• 步骤 2：

  加入鸡蛋，一个一个的加，每加一个都要打发至鸡蛋完全混合入黄油中。

• 步骤 3：

  加入香草精，混合均匀。

• 步骤 4：

  低筋面粉可可粉和烘焙苏打一起过筛，再和buttermilk一起分三次加入黄油中，先加1/3的面粉，混合好后再加入1/3buttermilk，依次下去，每次也需要混合好了再加入下一份。

• 步骤 5：

  最后一次性倒入红酒，混合好即可。

• 步骤 6：

  烤箱预热350F，面糊倒入模具中，我用的是6寸圆形模具，烘烤大约40分钟，至蛋糕中间插入竹签拔出后无粘着物即可。

• 步骤 7：

  蛋糕冷却后切开两片，鲜奶油打发，再加入适量的颜色，调两个绿色。现在蛋糕表面抹上一层薄薄的鲜奶油，再裱上各种颜色的奶油。