洋葱芝士玉米面包

洋葱芝士玉米面包

2013年05月30日

这个Corn bread，翻译过来，玉米面包是也， 我觉得蛮好吃的，虽然是粗粮来着，但是很棒的味道， 估计是里面加了洋葱的原因，我觉得神马东东，加了焦化洋葱在里面都好吃的不行！ 做这个面包也是偶然看见的方子，本来是在找面包的方子， 之前买的书，Back to the table，写书的人我不认识，只是看书上的方子都好温馨的赶脚， 就买下来了，结果直到现在我才把它翻出来看一看。 翻着翻着，就看到这个朴素的玉米面包，看起来挺好吃的样子， 属于美国南方的traditional food，我还挺喜欢美国南方country style的感觉， 所以就试试看吧，反正原料家里都有，看过程似乎也很简单的说。 做这个面包，大概用了1个小时的时间，烤这个面包就用了半个小时， 准备起来，如果快手的话，估计也要个15-20分钟吧，主要是洋葱的焦化需要一点时间， 准备面糊的时间还是挺短的，各种原料混在一起就好了。 书上建议用铸铁锅子来做，我这次用的是6寸的小锅子， 按照原方一半的用量，做起来刚刚好，够两个人吃的。 如果要按照原方来做的话，估计可以够四个人的早餐， 但就要用大点铸铁锅子了，我估摸得用上9寸的。 我觉得早餐吃这些咸口的东西就是很舒心，虽然我爱甜食，但是还是咸味的早餐更合我的胃。 面包靠着锅壁的地方是焦化色，就是棕色，我觉得味道还挺好的，香香的， 面包的口感是松软掉渣的那种，玉米面占了整个面糊的2/3，所以肯定是会这样的。 不喜欢玉米面的筒子可能会不喜欢这个面包吧，毕竟不是正常的面包， 但是偶尔吃点粗粮，必然是好的，为自己的身体着想。