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小香芹芦笋香菇猪肉饺收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 夹心肉糜 500g
- 小芦笋 一斤
- 小香芹 一斤半
- 香菇 六个大的
- 胡萝卜 一根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 油 适量
- 鸡蛋 一只（可以不放）
小香芹芦笋香菇猪肉饺的做法步骤
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步骤 1：
先准备一些姜末和料酒，加入肉糜中拌匀。随后将所有蔬菜切成细末，放入肉馅中拌匀，加入盐、鸡精、油搅拌均匀。
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步骤 2：
将馅料放置一会儿入味后开始包饺子。
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步骤 3：
第一次沸腾加入少许凉水，直到第二次煮沸，捞起，期间经常用笊篱推动，防止粘锅。
小贴士
鸡蛋可以不加，因为刚好有一个蛋壳破了就用上了。鸡蛋有凝固馅料的作用，煮熟后馅儿不容易散，同样猪肉也是。我包饺子和馄饨都是菜多肉少，所以口感很好。
儿子难得指名要吃饺子，虽然身体不舒服，但孩子想吃咬牙坚持。特意选了多种蔬菜，适合平时不爱吃蔬菜但又爱吃面食的孩子。小子破天荒第一次吃了十二个大饺子。还直说好吃。所有的不适感一下子都烟消云散了。
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