用橄榄油烹制家常菜，尤其是素菜味道更清香而且无油腻感。
这道家常豆腐，可以说是最普通的菜肴，可是却是非常有营养的一道家常菜，再用橄榄油来炒至，使其营养更上层楼。
此道菜作为老人和孩子的一道补钙佳肴，是非常好的一种选择。
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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 400克
- 泡发的木耳 适量
- 大头青 4颗
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 15克
- 酱油 15毫升
- 白糖 1克
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
- 鸡精 少许
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前泡发洗净。
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步骤 2：
豆腐切片入油锅中煎至。
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步骤 3：
煎至两面金黄。
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步骤 4：
捞出放入吸油纸上吸去油分。
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步骤 5：
炒锅倒入橄榄油。
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步骤 6：
爆香葱姜。
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步骤 7：
放入豆腐和木耳。
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步骤 8：
加入豆瓣酱。
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步骤 9：
加入酱油和白糖。
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步骤 10：
加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
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步骤 11：
加少许盐调味。
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步骤 12：
再放入洗净切断的青菜。
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步骤 13：
烧制青菜变软，加少许的水淀粉。
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步骤 14：
淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火
小贴士
豆腐煎至最好用不粘锅，中小火煎至两面金黄。
青菜入锅稍煮变软即好，不要煮长时间，以免青菜变色营养流失。
