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步骤 1：
盐渍过的茄子片放热锅干炕，小火不加油，软烂起锅。
步骤 2：
锅内放油，油热放蒜片，出蒜味后放苋菜杆，杆炒绿色后放茄子片，混合炒2分钟后关火放盐鸡精盛盘，上桌。
茄子切薄片后放盐放置5分钟，出水后手轻攥茄片放盘中待用。苋菜杆有外皮，尽量撕下来。蒜头切片。
茄子咸蛋黄
茄子焖面￨好吃到哭
手撕茄子
家常烧茄子超级下饭
蒜茄子
烤茄子
辣椒炒茄丝
家常菜：肉沫烧茄子，超级下饭
鱼香茄龙
家常茄子
豆瓣茄子煲
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