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步骤 1:
子切成长条,加入1茶匙盐腌制20分钟。挤出多余水份。
步骤 2:
锅中加入少许油,茄子炒到微黄软榻盛出。(步骤一和二都不能省略,茄子最后做出来好吃的关键)
步骤 3:
另起锅加入葱姜蒜圆葱爆香,然后加入1勺郫县豆瓣酱,加入猪肉糜和猪肉丁翻炒变色。
步骤 4:
加入西红柿炒2分钟出汁,然后加入煸好的茄子。加入✨酱汁✨:1勺生抽,1勺料酒,半勺老抽,1勺蚝油,1茶匙糖,八角和香叶各2个。
步骤 5:
加入没过食材的水煮3分钟,然后加入手擀面焖6分钟。
步骤 6:
可以吃啦,超级好吃。
ps:一定要加入西红柿哦!这才是这道菜好吃的精髓!焖面要选湿面条哦!
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