辣椒炒茄丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子、辣椒、姜分别切丝，蒜头剁碎

• 步骤 2：

  

  茄丝加一小勺盐抓拌

• 步骤 3：

  

  茄丝挤出水份备用

• 步骤 4：

  

  锅中放油，煸香姜蒜

• 步骤 5：

  

  倒入茄丝翻炒

• 步骤 6：

  

  加入青红椒翻炒，加一勺耗油和少许糖调味

• 步骤 7：

  

  出锅装盘，一盘家常炒茄丝即成，下饭拌面都可以。