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锅包肉收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 半斤
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 土豆粉 8勺
- 面粉 4勺
- 鸡蛋清 一个
- 香菜 适量
- 大蒜，姜 适量
- 胡萝卜 一点点
锅包肉的做法步骤
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步骤 1：
切肉，0.5厘米厚
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步骤 2：
腌肉，放料酒老抽盐，腌制至少30分钟，反正面腌均匀
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步骤 3：
將腌好的肉先用干淀粉啊4勺抓匀，再放湿淀粉，湿淀粉的比例是4勺干淀粉一个鸡蛋清四勺面粉调成的还可以再放点水，调希就行，將抓好的肉放入希淀粉中
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步骤 4：
入锅炸成金黄，炸两遍
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步骤 5：
调汁，用白醋和白糖调成1：1的比例。此时锅中放葱姜蒜爆锅放调汁然后放肉，锅包肉就做好了
