蒜苗炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉放于容器中 加入料酒，姜天腌制15分钟

• 步骤 2：

  将蒜苗切断，洗净

• 步骤 3：

  切好姜条和小葱段（加了葱，个人觉得会香一些）

• 步骤 4：

  15分钟后，待肉腌制结束后， 在锅内加入油，烧至7成热（手放在锅上感觉微微有些灼热即可）

• 步骤 5：

  将肉放入锅中煸炒，直到两面都变得金黄

• 步骤 6：

  将煸炒成金黄的肉盛到干净容器中

• 步骤 7：

  将蒜苗放入锅内煸炒（用的是炒肉时的油） 炒到发出“噼里啪啦”响声时，加入刚才的肉片

• 步骤 8：

  添加盐，鸡精适量后加一小碗水 盖锅闷煮，5至8分钟盛起。