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红烧牛霖蹄筋收藏
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时间 1小时以上
所需食材
- 牛霖 250g
- 牛蹄筋 250g
- 大蒜 三瓣
- 青椒 3个
- 生姜 三四片
- 料酒 两汤匙
- 生抽 一汤匙
- 胡椒、盐 适量
- 蒜苗 2根
- 花椒 10粒
- 花椒粉 2勺
- 五香粉 2勺
- 郫县红油豆瓣酱 3勺
红烧牛霖蹄筋的做法步骤
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步骤 1：
姜片，大蒜，青椒，蒜苗切好备用
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步骤 2：
牛霖肉和牛筋，大火焯水捞出洗净，切块备用
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步骤 3：
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱，放入生姜，花椒，大蒜炒香。放牛肉和牛筋，加花椒粉，五香粉，一勺盐，翻炒五分钟。炒香后放入青椒，加水，盖锅盖闷半个小时。
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步骤 4：
掀开锅盖，大火收汁，撒蒜苗碎。出锅齐活儿！
