衢州特色小吃之汤面（水碱面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水碱面。

• 步骤 2：

  

  2000毫升水烧开，放入水碱面。有明显发胀，汤比较糊不要，水碱面捞起冷水冲洗备用。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋＋蚝油＋盐打散。

• 步骤 4：

  

  75克食用油煎蛋。

• 步骤 5：

  

  金针菇切段。

• 步骤 6：

  

  25克油＋番茄大火翻炒。鸡蛋＋金针菇＋蚝油＋大蒜苗前段＋生抽大火翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入水烧开。

• 步骤 8：

  

  最后放入菠菜＋大蒜叶。

• 步骤 9：

  

  起锅，在上面加上你自己喜欢的格式菜品。