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步骤 1:
冬瓜去皮去瓤,切成方块。
步骤 2:
热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
步骤 3:
放入盐、适量生抽、老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。
步骤 4:
再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。网上的步骤我也是看着做的,上色多少看加材料。
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