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日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲍鱼 6个
- 水 1000ml
- 生姜 少许
- 生抽 250ml
- 糖 200ml
- 清酒 200ml
日式凉拌鲍鱼【芸芸小厨】的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼洗干净，清理掉壳上的沙。
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步骤 2：
将水、生抽、糖、清酒、生姜片放入锅中，加入鲍鱼，大火煮20分钟左右。浸泡8个小时左右。
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步骤 3：
吃的时候捞出来摆盘就好。
小贴士
鲍鱼可以去壳煮，也可以像我这样带壳煮，洗干净就好了。
鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。
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