菜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  早上上班前，将所有原料放入面包机，开启iMix程序，和成面团。

• 步骤 2：

  取出面团，放入保鲜盒，盖盖，放冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  下班后，从冰箱里拿出已发酵好的面团，回温。

• 步骤 4：

  取出面团，放入面包机，开启iMix程序，重新揉成光滑面团。

• 步骤 5：

  称重。

• 步骤 6：

  平均分割成12个小面团。

• 步骤 7：

  撒上少许干粉，逐一按扁。

• 步骤 8：

  擀成直径10厘米左右，中间厚，边缘薄的圆饼状。

• 步骤 9：

  放入事先调好的馅料，每个包子总重量70g左右。

• 步骤 10：

  逐一包好。

• 步骤 11：

  制成生坯。

• 步骤 12：

  蒸锅内放硅胶垫，生坯整齐放在硅胶垫上，盖盖，二次醒发约25-30分钟。

• 步骤 13：

  25分钟后，大火蒸。（锅盖包布，盖碗，是为了少让蒸气外泄和蒸气水滴滴在包子上）

• 步骤 14：

  15分钟后关火，不开盖，继续闷5分钟再开盖。

• 步骤 15：

  取出，放晾架上晾凉。

• 步骤 16：

  包子合影。

• 步骤 17：

  来个特写。味道狂赞哦！