香煎马蹄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜马蹄洗干净，削皮，切小块备用。

• 步骤 2：

  马蹄粉用500ml混合搅拌至无颗粒的马蹄粉生浆。

• 步骤 3：

  锅里接1000ml清水，加入白砂糖，煮开成滚糖浆。

• 步骤 4：

  把切碎的马蹄倒入生粉浆里，搅拌均匀，迅速把滚烫的糖浆冲入生粉浆里，并不断往一个方向搅拌至生熟粉浆。

• 步骤 5：

  猛火蒸15-20分钟，至马蹄糕透明。

• 步骤 6：

  待凉后，切块，用油煎至两面金黄。