千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把500克马蹄粉平均分好两份同等份

• 步骤 2：

  

  一半马蹄粉(250克)+500克清水，搅匀过筛得出生浆。 锅中倒入500克清水+2块黄片糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。

• 步骤 3：

  

  一半马蹄粉(250克)+250克清水+250克椰浆，搅匀过筛得出白色生浆。 250克清水+250克椰浆+200克白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5白色生浆。

• 步骤 4：

  

  蒸锅放入模具，水开后先蒸黄浆，先倒入一层薄薄的红糖浆，大火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟；重复步骤，层层叠加，把模具蒸满。配方能蒸2盘10寸圆盘。

• 步骤 5：

  

  蒸好后取出放凉

• 步骤 6：

  

  完全凉透才能脱模切块哦。

• 步骤 7：

  

  Q弹柔软有韧劲！

• 步骤 8：

  

  甜度刚刚好，清爽不腻