包子~笋干香菇猪肉包~ by 恰恰恰咋某 - 菜谱

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浏览 156485 收藏 70 时间 1小时以上配菜(中级)

步骤 1：

猪肉肥瘦洗净，一起剁碎或者用绞肉机搅碎。
步骤 2：

香菇和笋干提前泡水，泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干，加入料酒，酱油，麻油，白胡椒粉，白糖，一点生姜，拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅，搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。
步骤 3：

做皮。按牛奶，盐，面粉，酵母的顺序放入面包桶，启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。
步骤 4：

分成约35g一个个小剂子，总的包成了16个。擀圆，中间厚四周薄，包起来。
步骤 5：

包起来，放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水，开火蒸30分钟，关火，闷2-3分钟后再开盖。
步骤 6：

里面非常油滋，很好吃~放速冻，想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦！