紫薯开花馒头（一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  紫薯洗干净后，放到蒸锅里蒸熟。时间根据紫薯大小来定，用筷子能轻松插进去就是熟了。

• 步骤 2：

  

  蒸紫薯的时间，我们先来揉白色面团。白色面团中的食材一起放入面包机内，和面程序15分钟，揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  蒸好的紫薯剥去紫薯皮，再捣成泥（忘记拍照了），跟剩下的面粉、糖、酵母和牛奶一起。

• 步骤 4：

  

  放入面包机内，同样和面程序15分钟，揉成光滑面团。

• 步骤 5：

  

  分别把紫薯面团、白色面团都平均分成10个剂子。

• 步骤 6：

  

  取一块白色面团擀圆，再把紫薯面团揉圆，放到白色面团上。

• 步骤 7：

  

  然后把白色面团包起来，揉圆，收口朝下，放到蒸笼上。

• 步骤 8：

  

  所有面团都包好后，用刀片再面团上画个“十”字口。

• 步骤 9：

  

  蒸锅装热水、热水、热水，把蒸笼放上，盖上锅盖，醒发20分钟。注意这时候是不开火的哦！

• 步骤 10：

  

  醒发好后，直接开大火烧开，上汽后蒸13分钟，关火，焖3分钟后再开盖。

• 步骤 11：

  

  热乎乎香喷喷的紫薯开花馒头吃完一个还想再吃一个哦！