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玉米黄金甲收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 甜玉米 2穗
- 红甜椒 1个
- 熟咸鸭蛋黄 2个
玉米黄金甲的做法步骤
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步骤 1：
鸭蛋取蛋黄碾碎；
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步骤 2：
玉米切段；
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步骤 3：
顺着玉米的条纹斜刀切入；
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步骤 4：
切下第一排；
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步骤 5：
如图；
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步骤 6：
每次切一排；
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步骤 7：
直到把玉米切成“光棍”；
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步骤 8：
热锅冷油炒蛋黄直起泡；
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步骤 9：
到入玉米、甜椒粒翻炒2-3分钟即可。
小贴士
玉米黄金甲：蛋黄中含有大量卵磷脂，而卵磷脂占人体总体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%，所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分，与玉米胚芽中的亚油酸一道，都是非常重要的益智营养素。
小牛建议这款美味菜肴用脑过度的人多多食用很有好处。
①切玉米前一定要先切成小段，要不整根的玉米是不好操作滴；
②家里有合适“作案工具”滴筒子们，就用你们滴作案工具哈，俺这个剔玉米的过程您就忽略；
③对刀刀心生恐惧的筒筒、不想苦练技术的筒筒，俺建议您还是买罐头的玉米吧，不过要记得炒前沥干水分哈；
④咸蛋黄已经有咸味，个人觉得不需另外加盐调味；
⑤ 如果咸蛋黄是生的，要事先蒸熟才能用哦；
⑥甜玉米更适合做这道菜，做好的“黄金甲”更多了甜玉米的清甜。
