巧克力摩卡玛德琳---必备零食

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巧克力摩卡玛德琳---必备零食收藏

浏览 167721 收藏 2792 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 2个(约110克)
  • 细砂糖 75克
  • 玉米糖浆 20克
  • 低粉 90克
  • 泡打粉 1小勺
  • 黄油 100克
  • 浓缩咖啡粉 5克
  • 可可粉 10克

小贴士

玛德琳的制作相对来说非常简单,整个过程无需打发,只要彻底拌匀即可,值得注意的是拌入粉类,此配方中的粉类为低粉,泡打粉,咖啡粉和可可粉,它们必须提前混合过筛,这样搅拌的时候才会更加的均匀,成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙,这样能帮助它长出小肚子和肚脐,有了肚脐的玛德琳,是成功的标志哦。

承灿妈咪CCM 2019年06月03日发布
最近的天气特别好,周末总喜欢出去转转,零食我还是更喜欢吃自己做的,因为口味完全是定制款哈,喜欢什么就放什么。玛德琳是我最喜欢的蛋糕之一,因为天气渐热,所以制作的时候我特意放了一些浓缩的咖啡粉,咖啡不仅提神解腻,而且还能增添风味,再来一杯柠檬蜜水,实在是喜欢,小伙伴们,想试试吗?
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