小贴士

玛德琳的制作相对来说非常简单，整个过程无需打发，只要彻底拌匀即可，值得注意的是拌入粉类，此配方中的粉类为低粉，泡打粉，咖啡粉和可可粉，它们必须提前混合过筛，这样搅拌的时候才会更加的均匀，成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙，这样能帮助它长出小肚子和肚脐，有了肚脐的玛德琳，是成功的标志哦。