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佛跳墙收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 五头鲍 1个
- 煮好剥去壳的鸽蛋 1个
- 花菇 1个
- 中型干贝 3－4粒
- 火腿 １块约15克
- 海参 2个
- 花胶 ２条
- 浓汤
- 鸡粉 适量
- 鸡汁 适量
- 姜汁 适量
- 绍酒 适量
- 胡椒粉 适量
佛跳墙的做法步骤
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步骤 1：
将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
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步骤 2：
将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）
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步骤 3：
浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
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步骤 4：
将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）
