燕窝炖鸽蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泡发燕窝：提前一晚将燕窝浸泡入纯净水，放进冰箱冷鲜室<0°C，8h> <低温泡发虽然耗时，但能更好地锁住燕窝的胶原蛋白等营养物质>

• 步骤 2：

  

  准备食材 Ⅰ 取出昨晚冷藏的燕窝静置 Ⅱ 灰枣切片泡入温水中

• 步骤 3：

  

  Ⅰ 将鸽子蛋下入冷水煮<加少许盐> 水沸以后继续煮5min Ⅱ 取出鸽子蛋加入冷水中剥壳备用

• 步骤 4：

  

  Ⅰ 将静置好的燕窝用镊子去除残留的羽毛 <上等的官燕也会含有杂质，如果没有反而不是很好>

• 步骤 5：

  

  Ⅰ 燕窝手动拆成丝状

• 步骤 6：

  

  Ⅰ 把燕窝，鸽子蛋，红枣一起加入适量纯净水中

• 步骤 7：

  

  Ⅰ 把蒸碗放入预热好的蒸锅中，20min

• 步骤 8：

  

  Ⅰ 一小勺老冰糖和五六粒枸杞加入蒸碗，继续蒸十分钟

• 步骤 9：

  

  QQ弹弹的鸽蛋配上丝滑的燕窝真是天作之合呀 还在等什么？营养美味简单易做哦