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步骤 1:
泡发燕窝:提前一晚将燕窝浸泡入纯净水,放进冰箱冷鲜室<0°C,8h> <低温泡发虽然耗时,但能更好地锁住燕窝的胶原蛋白等营养物质>
步骤 2:
准备食材 Ⅰ 取出昨晚冷藏的燕窝静置 Ⅱ 灰枣切片泡入温水中
步骤 3:
Ⅰ 将鸽子蛋下入冷水煮<加少许盐> 水沸以后继续煮5min Ⅱ 取出鸽子蛋加入冷水中剥壳备用
步骤 4:
Ⅰ 将静置好的燕窝用镊子去除残留的羽毛 <上等的官燕也会含有杂质,如果没有反而不是很好>
步骤 5:
Ⅰ 燕窝手动拆成丝状
步骤 6:
Ⅰ 把燕窝,鸽子蛋,红枣一起加入适量纯净水中
步骤 7:
Ⅰ 把蒸碗放入预热好的蒸锅中,20min
步骤 8:
Ⅰ 一小勺老冰糖和五六粒枸杞加入蒸碗,继续蒸十分钟
步骤 9:
QQ弹弹的鸽蛋配上丝滑的燕窝真是天作之合呀 还在等什么?营养美味简单易做哦
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