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步骤 1:
准备好食材~
步骤 2:
将熟鸡胸肉140g、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚和火腿40g均切成5*1cm片。熟鸡胸肉10g、火腿10g切成5cm长的丝。
步骤 3:
主锅中加入10g鸡胸肉丝、水发海参、腐皮、油发鱼肚、熟猪肚、40g火腿片、熟鸽蛋、水发香菇、姜片、葱段、鸡汤、盐、生抽和鸡汤,盖上锅盖和量杯,设置:4分钟/140℃/1档(反转)煸炒。
步骤 4:
取出食物倒入耐高温大碗中,将140g鸡胸肉片、10g火腿丝、鱼肉片、水发鱿鱼条和干贝摆放在最上面,浇入原汤。
步骤 5:
将大碗放在蒸锅上并盖上蒸盖,主锅中加入300g水,盖上锅盖并放上复式蒸锅,设置:13分钟/140℃/1档蒸制。烹饪完成,取出食物趁热食用。
步骤 6:
装盘享用吧!
1、鱼肉可以选用龙利鱼,无刺口感嫩。2、鸡汤制作:1个老鸡汤浓汤宝+580g水。3、火腿、鸡汤自带咸味,无需加盐。
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