鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成条用一点盐稍微抓一下。

• 步骤 2：

  肉剁成肉末，我用的里脊肉。

• 步骤 3：

  茄子下油锅煸炒，稍微软了一些以后盛起。

• 步骤 4：

  姜和蒜下油锅爆香。

• 步骤 5：

  下肉末，加入料酒，炒熟。

• 步骤 6：

  加入豆瓣酱，一定要控制量，放多了会比较咸，我放了大半勺。

• 步骤 7：

  倒入茄条煸炒，加入两勺生抽、一勺醋，两勺半的糖，撒上葱花，炒一会起锅。