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酱烧小黄花鱼配花卷收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 小黄花鱼 6条
- 白酒 适量
- 生抽老抽 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 4颗
- 干辣椒 1根
- 八角 2颗
- 油 适量
- 花卷 2个
酱烧小黄花鱼配花卷的做法步骤
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步骤 1：
小黄鱼去内脏去腮去鳞清洗干净放入盘中加白酒和生抽腌5分钟
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步骤 2：
葱姜蒜冰糖八角干红辣椒切片备好
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步骤 3：
锅内放油至七成热放入小黄鱼两面煎黄盛出备用
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步骤 4：
锅内放少许油加热放入备好的各种调料炒香
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步骤 5：
锅内放入煎好的小黄鱼和之前腌鱼用的生抽白酒，再加入老抽豆瓣酱，倒入水没过小黄鱼大火烧开
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步骤 6：
鱼锅里放蒸板并放入凉的花卷加盖大火转中火炖至锅内水快干即可，约五分钟
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步骤 7：
花卷热透拿出，并将炖熟的鱼大火收汁盛出即可
小贴士
我没有放盐，因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的～家里有黄豆酱或者甜面酱的也可以放这两种，一样美味
最近在看王大花的革命生涯，特别馋里边王大花做的鱼锅饼子，但是自己做起来太麻烦了，就来个简易版的酱烧黄花鱼配花卷，鱼香夹杂着麦香，好吃的停不下来～～～
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