爱的土司的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉150g，酵母3g，糖15g，牛奶145g放入盆里用筷子搅拌混匀即可。

• 步骤 2：

  放入烤箱发酵档发至2-3倍大。

• 步骤 3：

  面包桶内倒入鸡蛋液，不要全部倒完，留一点拿来刷表面。

• 步骤 4：

  放入15g糖，盐4g

• 步骤 5：

  放入150g面粉

• 步骤 6：

  把发酵好的酵头一起放入面包桶内启动和面程序。

• 步骤 7：

  和面程度进行到十五分钟左右放入25g黄油。

• 步骤 8：

  和面程序结束后开始发酵程序，把面团发至两倍大(大概一个小时)

• 步骤 9：

  先不要取出面团，再按一下和面程序，把面团揉成光滑面团后取出。

• 步骤 10：

  取出面团，分成六份。因为我做的是两个土司模的量，而且我的模是一大一小，所以分成这样。醒发十分钟。

• 步骤 11：

  取出面团，擀成牛舌状，翻面，由上往下卷起，撒上洗净的葡萄干，全部卷好放入土司模。

• 步骤 12：

  放入土司模里。

• 步骤 13：

  放入烤箱，发酵档，一小时左右发成2一3倍大。

• 步骤 14：

  拿出来，这时可以把烤箱预热180度，趁预热的时间把蛋液刷在发好的面团上面。

• 步骤 15：

  放入烤箱180度30分钟，中途留意土司上色情况,时间到了取出脱模。

• 步骤 16：

  冷却后切片，满满的提子干，儿子的最爱。