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超嫩炒花甲收藏
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所需食材
- 花甲 一斤
- 料酒 半勺
- 酱油 两勺
- 香醋 1勺
- 蒜蓉 适量
- 姜 适量
- 小红辣椒 适量
- 葱
超嫩炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
花甲预先养干净，平底锅烧热放少许油
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步骤 2：
花甲倒进平底锅，很快花甲就打开了，这时候要马上把打开的花甲夹出来，不能偷懒，直到全部花甲都夹出来，不然会太老了
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步骤 3：
蒜蓉，姜，小红辣椒，切好备用， 用碗把料酒，香醋，酱油，加少许水调好备用， 平底锅洗干净烧热再加少许油，把蒜蓉，姜，小红辣椒放下去爆香 把夹出来的花甲放下去，用筷子搅拌几下，把碗里调好的酱料放下去再搅拌几下。 注意不要煮太久了，把酱料搅拌均匀就可以了
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步骤 4：
撒少许葱花，就可以起锅了
小贴士
花甲打开后要及时夹出来，
把碗里调好的酱料放下去搅拌均匀就可以了，不要煮太久
不需要放盐，这样味道已经很鲜美了，
