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自制三鲜千张包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 千张（豆皮）
- 猪肉
- 黑木耳
- 香菇
- 榨菜
- 香葱
- 鸡蛋
- 生姜
- 料酒
- 盐
- 味精
- 白糖
- 油
- 玉米淀粉
自制三鲜千张包的做法步骤
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步骤 1：
将黑木耳和香菇提前用水浸泡，将黑木耳，香菇，猪肉，生姜，榨菜剁成馅，香葱切碎（偶的馅是前天弄好的，而且是熟的，不过偶有把多余的汤汁倒掉了，在重新剁了一下，之前剁的太粗糙了）
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步骤 2：
将切好的材料都放在一切搅拌一下，在加入一枚鸡蛋，顺着一个方向搅拌，直至搅到肉馅儿上劲（前提的不要向我这样熟的馅）
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步骤 3：
. 把豆皮分切成合适的大小，然后就可以开始包了
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步骤 4：
搞定所有的千张包<(￣︶￣)>
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步骤 5：
锅里放水先蒸5分钟左右，锅里放入少量的油将千张包用筷子一个一个小心放进锅子，加入少量的水，盐，味精，煮一小会儿，用玉米淀粉勾芡一下，用筷子一个个先夹出来然后再倒上汤汁，这样可以保持外形。
前天剁的馅原本打算做香菇肉丸的，后来懒了一下，没做，就把馅蒸熟了，想着该做什么好呢，看到奶奶买的蛋饺，就想起千张包了，之前没有做过，就想试试
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