炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  在肉末中加入盐、味精、水淀粉，用筷子搅拌均匀

• 步骤 2：

  圆茄子切成二片相连的片

• 步骤 3：

  把肉末夹到圆茄子片当中

• 步骤 4：

  面粉加鸡蛋略加水调成糊

• 步骤 5：

  锅内倒油，油热转中小火，把每一个夹好肉的茄子蘸上面粉糊，然后逐个放入油锅内炸，反复翻身，直至炸到金黄色盛出。