清炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将买来的茄子洗净 斜切薄片 泡清水中 葱洗净切段

• 步骤 2：

  热锅 下三小勺油 （茄子吃油噢）待油热后 爆香蒜头 下盐

• 步骤 3：

  将茄子从水中捞出 倒入锅中 盖上锅盖 沿锅边倒入适量清水 没过茄子 让其焖煮

• 步骤 4：

  坐等茄子收汁 起锅前 倒入葱段 翻匀起锅即可