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啤酒鸭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 1只
- 啤酒 1瓶
- 干辣椒或米辣 爱吃辣的就多放点
- 大祘生姜
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
第一步，把鸭子洗净剁块，不用太小可以大一点，然后放锅里加水煮沸焯水后倒漏筛子滤水 第二，锅里放油，不用多鸭子不吸油要不然后面好多油，油热了后把鸭子放下去爆一直翻炒到锅里只剩油水都煸炒干了，然后再用锅铲把鸭子推到一边中间剩的油把大祘生姜辣椒倒下去爆香后再和鸭子一起翻炒 第三，翻炒一小会后倒入料酒或米酒水也行，接着再放酱油，盐，放了酱油盐可以少点，还有鸡精，翻炒后再倒入啤酒，一只鸭子刚好放一瓶正好，我是易拉罐装的一瓶，水可加可不加，盖上锅盖闷煮一会到水烧干了一些 最后，倒入电压力锅压十分钟就出锅啦，也可以直接在锅里闷但时间长没压力锅快
