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步骤 1：
茭白切丝。青椒切丝。大蒜切末
步骤 2：
锅中倒入许油，油热先煸青椒丝，然后盛出。
步骤 3：
余油先爆香大蒜末，再放入茭白丝（油不够，可再添一些）煸炒，加肉丝，加盐加少许水略焖。
步骤 4：
最后加入炒好的青椒丝，翻炒加高汤精，淋麻油就可以盛出了。
此菜色泽清爽分明，口感糯嫩。
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