虾仁茭白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把茭白洗净，表皮切四刀，切成方形的，再沿着四个棱切成四瓣花状；

• 步骤 2：

  

  锅里水烧开，放入盐和一点油，倒入茭白后再次煮开即可捞出备用；

• 步骤 3：

  

  用煮茭白的水再次煮开放入虾仁烫一下，变色马上捞出；

• 步骤 4：

  

  热锅倒入适量菜籽油；

• 步骤 5：

  

  放入姜片和葱白炒香；

• 步骤 6：

  

  放入茭白翻炒均匀，加盐调味；

• 步骤 7：

  

  放入虾仁翻炒均匀；

• 步骤 8：

  

  倒一点料酒，增香去腥，撒点葱花即可出锅；

• 步骤 9：

  

  将茭白夹出摆盘，虾仁倒在中间，菜品完成；