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冰爽可口的千层马蹄糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 马蹄粉 100g
- 清水 650g
- 椰子粉 适量
- 美禄(可可粉) 适量
- 白糖 适量
- 炼奶 适量
冰爽可口的千层马蹄糕的做法步骤
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步骤 1：
称100g马蹄粉，加入650g清水搅匀。 准备可可汁:将350g溶液移至另一个碗。 在量多的马蹄粉液里加几勺美禄（喜欢味醇又不怕苦的可以加可可粉），搅匀后尝尝，如果感觉不够甜就加点白糖，直到觉得味道合适为止。 椰汁:在量少的马蹄液里加几勺椰粉，炼奶（量的多少以尝味道为准
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步骤 2：
开火准备蒸:锅里加水，找一个大碗内壁摸些无味的食用油，将可可汁搅匀后，倒一些进去，盖上蒸5分钟；到时间，开盖看看碗里的糕是否凝结，没有就再蒸一下，如凝结了就拿椰汁搅匀倒入一些，加盖再蒸5分钟……以此类推，一共蒸9层，越往后，蒸的时间会需要的越长。整个过程注意给锅中加水，不要烧焦了！！！
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步骤 3：
蒸好一共9层后，碗拿出来放冷移入冰箱冷藏室。吃的时候取出，将碗倒扣在砧板上取出整块糕，用刀切小块装盘既可。
小贴士
如果没有马蹄粉，还可以用木薯粉+粘米粉（比例约5：1）混合加水成浆来制作千层糕，口感更软糯。
原来的马蹄粉没有用完，想着现在天气变热，不如做点凉点吃，于是就试着做了这道千层马蹄糕，冰爽可口，好吃又好看，小噜很喜欢！
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