秘制牛腩（家传秘方）的做法步骤

• 步骤 1：

  锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水

• 步骤 2：

  焯好的牛腩洗干净

• 步骤 3：

  牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）

• 步骤 4：

  锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）

• 步骤 5：

  把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）

• 步骤 6：

  把牛腩倒入 爆炒

• 步骤 7：

  放入盐 糖 老抽 生抽

• 步骤 8：

  最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）

• 步骤 9：

  把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可

• 步骤 10：

  好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）