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肉桂卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 500g
- 黄油 130g
- 牛奶 250g
- 白砂糖 50g
- 泡打粉 9g
- 盐 6g
- 奶粉 16g
- 燕麦 20g
- 蛋清 30g
- 蔓越莓（或葡萄干） 30g
- 朗姆酒 45g
- 肉桂粉 20g
- 红糖 45g
- 蛋黄 1个
- 蜂蜜 一些
肉桂卷的做法步骤
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步骤 1：
低筋面粉加黄油搓成粗玉米状，再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。（要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦，材料只要初步混合就好，不要过度揉捏）如图就可以，放入冰箱冷藏半小时。
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步骤 2：
蔓越莓（或葡萄干）加入朗姆酒（或白兰地）浸泡备用。
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步骤 3：
肉桂粉加红糖拌匀。
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步骤 4：
团面取出擀成1里面左右厚度，撒上肉桂糖，放上浸泡过的蔓越莓。
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步骤 5：
卷起来。
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步骤 6：
切成大小差不多的几段，放入烤盘，用手心压一下，涂上蛋黄液。
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步骤 7：
烤箱上下温200度，烤25分钟。
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步骤 8：
出炉趁热涂一层蜂蜜。
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步骤 9：
享用肉桂卷前，记得倒好一杯热茶，此款肉桂卷配奶茶最佳。
这个肉桂卷是用松饼的配方做的，比起面包配方的肉桂卷省时省力，大家可以尝试看看。
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