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步骤 1:
煮棒骨洗净凉水下锅水开后煮5分钟左右,捞出洗净再次下锅放入姜、八角、桂皮、香叶、大葱,适量料酒,1.5瓢的开水,大火煮开转小火盖盖子炖30分钟
步骤 2:
炖棒骨的时间来准备酸菜,将酸菜淘洗两三遍后沥干水分,葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
步骤 3:
另起锅烧油后转中火下入葱姜蒜干辣椒炒香后下入几颗花椒,再翻炒1分钟左右,下入洗好的酸菜转大火煸炒2-3分钟左右
步骤 4:
调味:大约1汤匙料酒,2汤匙生抽,炒香后盛起来,猪棒骨炖半个小时左右就把炒好的酸菜倒入猪棒骨里,再次小火炖半个小时,时间到根据自己的口味添加盐
步骤 5:
出锅前来点松鲜鲜,搅拌均匀即可出锅装盘
步骤 6:
撒葱花,配米饭配馒头都是绝绝子!
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