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家常版酸菜炖棒骨收藏
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所需食材
- 猪肉大骨棒 6块
- 料酒 1汤匙（焯肉用）
- 八角 1颗
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 姜 3片（炖肉用）
- 大葱 1段（炖肉用）
- 料酒 半汤匙（炖肉用）
- 酸菜 2包（600克）
- 蒜 6瓣
- 大葱 1段
- 姜 3片
- 干辣椒 6个
- 花椒 十来粒
- 料酒 1汤匙（炒酸菜用）
- 生抽 2汤匙
- 盐 小半勺
- 松鲜鲜 适量
- 小葱 1根
家常版酸菜炖棒骨的做法步骤
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步骤 1：
煮棒骨洗净凉水下锅水开后煮5分钟左右，捞出洗净再次下锅放入姜、八角、桂皮、香叶、大葱，适量料酒，1.5瓢的开水，大火煮开转小火盖盖子炖30分钟
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步骤 2：
炖棒骨的时间来准备酸菜，将酸菜淘洗两三遍后沥干水分，葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
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步骤 3：
另起锅烧油后转中火下入葱姜蒜干辣椒炒香后下入几颗花椒，再翻炒1分钟左右，下入洗好的酸菜转大火煸炒2－3分钟左右
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步骤 4：
调味:大约1汤匙料酒，2汤匙生抽，炒香后盛起来，猪棒骨炖半个小时左右就把炒好的酸菜倒入猪棒骨里，再次小火炖半个小时，时间到根据自己的口味添加盐
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步骤 5：
出锅前来点松鲜鲜，搅拌均匀即可出锅装盘
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步骤 6：
撒葱花，配米饭配馒头都是绝绝子！
