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干豇豆烧排骨，童年的回忆收藏
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所需食材
- 猪小肋排 300克
- 太太乐料酒 两大勺
- 蒜 一颗
- 生姜 适量
- 花椒粒 适量
- 桂皮 一块
- 八角 两颗
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 两勺
- 老抽 三小勺
- 干豇豆 适量
- 植物油 适量
- 太太乐鸡汁 两勺
- 郫县豆瓣酱 1大勺
干豇豆烧排骨，童年的回忆的做法步骤
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步骤 1：
排骨用面粉水清洗3-5遍，然后用冷水煮开，煮出浮沫。
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步骤 2：
将煮开的排骨在开水里冲洗干净。
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步骤 3：
干豇豆洗干净，不用泡软。
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步骤 4：
锅里加油，用冰糖炒出糖色，然后加蒜，姜，葱（因为家里有人不吃葱，没有加），桂皮，八角，花椒，郫县豆瓣酱翻炒，加生抽，耗油，老抽，炒香。
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步骤 5：
将干豇豆铺在砂锅底，把炒好的排骨放在上面，加开水，没过排骨，小火炖2小时。
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步骤 6：
排骨出锅了，汁也好好吃，配米饭绝了。
一直很喜欢老家的干菜，干豇豆，干土豆片，干萝卜，干葫芦，干笋瓜等等，刚刚爸妈从老家带来了干豇豆，做一个干豇豆烧排骨。
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