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三鲜蒸排骨收藏
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所需食材
- 肋骨 两根
- 冬笋 适量
- 姜片 适量
- 盐 一茶匙
- 生抽 一汤匙
- 老抽 半汤匙
- 料酒 两汤匙
- 火腿 适量
- 冬菇 适量
- 葱段 适量
- 糖 一茶匙
- 水淀粉 一汤匙
三鲜蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
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步骤 2：
排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
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步骤 3：
冬笋冬菇切片，火腿条。盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
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步骤 4：
上锅蒸30分钟。蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
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步骤 5：
浇在排骨上即可。
