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【夏日必尝】笋干老鸭煲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 水鸭 1只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 枸杞 一小把
- 黄酒 5汤匙
- 笋干 适量
【夏日必尝】笋干老鸭煲的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净，切块，放入锅中炒一会儿煸干水分。然后放入2勺黄酒焖五分钟……【这是为了让鸭肉更香】
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步骤 2：
将鸭肉转入砂锅中，加入适量的凉水，没过鸭肉即可，放入剩余的黄酒，姜片，葱段，枸杞，笋干炖煮2个小时【先武火烧开，再文火慢炖】
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步骤 3：
炖好的鸭肉后放入盐进行调味后即可出锅食用。因为汤本身就很鲜美，不需要再加其他调料了……
小贴士
用砂锅炖出来的汤很清，很香，很鲜，1.肉质软嫩……没有的话用高压锅也行，时间相对缩短…2.放入枸杞可以让汤更营养，没有不加也可以
鸭子性凉，补气～夏天吃鸭子是极好的…前段时间有人送了自己晒制的笋干，就想着买只鸭子炖了，吃鸭肉喝汤，又好吃又保健，真的是完美！
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