戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将油，牛奶和低筋面粉混合在一起，拌均匀。

• 步骤 2：

  把蛋黄加在拌好的步骤1里面，打散混合均匀。

• 步骤 3：

  蛋清用打蛋器高速打成出现大气泡，加入三分之一的糖继续打

• 步骤 4：

  中高速把糖打散后，又加入三分之一糖

• 步骤 5：

  中速把糖打散，有纹路，加入最后三分之糖，低速打到细腻光滑

• 步骤 6：

  加入三分之一蛋黄液到蛋白中，切拌均匀，不要打圈搅拌

• 步骤 7：

  混合均匀后再加入三分之一搅拌。

• 步骤 8：

  最后把蛋黄液倒入剩下的蛋白里面，混合均匀。

• 步骤 9：

  最后就可以倒入模具烘烤了，烤箱170度，35分钟左右。